Tsukiji Fish Market, 築地市場

除了有個愛吃魚、懂魚、讓許多料理師傅不敢在其面前隨便吹噓的老爸，再加上對『築地魚河岸三代目』的喜愛，以及自己也愛吃的影響下，築地市場是個每次到日本必去，而且一趟都不止去一天的重要地方。

說到了解築地，我當然還不夠格，到現在也都是去那幾間有名的場內店家，沒有自己『開發』私房好店的能力。對於魚市之內就更不用說。

說到要拍築地，就更不夠格。某次一個很巧的機緣下，在堂哥家有機會從『映像 南方澳』的攝影家沈昭良的手上，拿到一本他 2010 年才出版的新書『築地魚市場』。當時面對面小聊一下，才知道這樣一本攝影集，是十幾年不斷的拜訪與了解，才能產出的一點點點結晶。一張張充滿生命力的影像背後（真的推薦大家去買這本攝影集），扣掉技術性的拍攝、放相及印刷，都有更多的故事、心情、與累積，才能在那一個瞬間，按下快門，得到一張好照片。運氣好時，我也許久久能按下一張好片；但要能產出這樣一本張張好片的攝影集，絕對是不簡單的。所以說到要拍築地，我也不過是個拿還不錯的相機碰運氣的傢伙罷了.....




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都營大江戶線的築地市場站





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築地市場正門






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下雨天的平常日人潮較少，反而是有機會花較短時間排隊的天。






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一些名店的門口，總是這樣大排長龍的。第一次去築地吃飯，整整等了一個多小時才坐下來。後來就懂得要挑時間去了。





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有大排長龍的店，當然也有門可羅雀的店。挑時間碰運氣真的頗重要，像是名店『高はし』，也會有只要等幾個人有得吃的時候。拍這張照片的這一天，『大和』的門口竟然沒人在排。






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築地內最繁忙的交通工具 --- ターレットトラック






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高速行進的 ターレットトラック







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吸引人的鮪魚拍賣，得一大早五點多就得去市場，也只能在指定的地方看。而非指定時間與地點外，為了避免觀光客打擾交易，拍賣場的門經常是關起來的。只有趁人員進出門打開的時候，站個不妨礙人家做事的好位置快拍個幾張。





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2010 年四月拍賣又禁止參觀了，這一段是 2009 年七月的拍賣影片