Adolph's talk: 香港吃吃吃

1. 跑馬地竹園

竹園 By Leica M7 + ZM35/F2 + Fuji Extra400 ( 拍的真差，唉～沒借廣角鏡真是錯了...）

上一次去吃是 1997 年了，這次特地請 Terry 帶我再去一次竹園。在竹園吃飯，點海鮮就得到外面點，挑完以後選擇烹調方法就可以了，跟在台灣去漁港餐廳吃飯很像。Terry 說竹園原本也是路邊攤，不過因為新鮮好吃且開得晚，加上常有明星光顧就越來越出名。後來才搬到店面裡面，並且有了好幾家分店。

海鮮櫃前的超級大花蟳，Terry 說要是老爸來吃一定會把這隻給點走。By Leica D-Lux3

竹園的必點菜色有兩樣：
(1). 椒鹽瀨尿蝦：好吃到好幾天都忘不了，不知道該怎麼寫了。絕對必點菜色！上面灑的大蒜可以讓人配好幾碗飯。
(2). 芝士龍蝦：這個 cheese 的味道很難得，不像一般的 cheese 料理會把海鮮的原味都給蓋過了。另外吃完龍蝦後，一定要點個麵包來沾 cheese 醬來吃。不過吃多了有點膩，最好是晚點上。

因為太好吃了，根本就忘了拍。

2. 澳洲牛奶公司 < 位於佐敦 >

By Leica M7 + ZM35/F2 + Fuji Extra400

之前查了些資料，就打算一定要來澳牛吃一份早餐。因為有人說來吃澳牛等於見證香港吃文化的精髓。來了一回，果不其然！

怎麼說呢？小小的店面，大概就跟台大旁邊台一的一樓差不多小。小小的店面是盡其所能的利用空間，桌與桌之間要是有給伙計走的走道，那真的只有容許一個人可以走的寬度，要是桌與桌之間是沒有走道的，那麼只要你往後靠一點就可以碰到鄰桌人的背了。我在一個有六張板凳的長方形小方桌坐下來，此時已經有兩位本地人在吃了。十幾秒後，馬上又安排另外幾個人把桌子填滿，一個位子都不浪費。併桌吃飯在這種茶餐廳實在是常態。

除了店內空間的使用很香港，服務也是很香港的。怎麼說呢？點完餐後，才正要把相機包從相機裡拿出來，相機電源都還沒開，第一道就已經放在桌上了。店裡的伙計用三步一崗，五步一哨來形容就很貼切，而且這些伙計根本就跟工蟻一樣，走來走去傳遞紙條跟食物，很少看到停下來閒著的伙計，點餐與送餐的效率實在是驚人。該講的歡迎詞與慢走等禮貌性招呼是少不了，不過也沒店員會花時間跟你講其他的話，很香港吧！

牛油方飽與夢幻炒蛋 By Leica D-Lux3

火腿通粉 By Leica D-Lux3

咖啡 By Leica D-Lux3

坐下來以後 Menu 也很簡單，早上時間就只有早餐。22 HKD 的早餐可是包含了不少東西。
(1). 牛油方飽：其實就是兩片土司抹奶油，不過材料應該有特選過，真是特別的香。土司咬下去也不會空空的，感覺是很實在的土司，表皮的焦面也是熟度剛剛好。
(2). 西煎雙蛋：就煎蛋囉！不過似乎去過的人都推薦炒蛋。這炒蛋也是頗特別的，主要是蛋的熟度控制的恰到好處，炒蛋吃起來跟蒸蛋差不多軟嫩，難怪被稱為夢幻炒蛋。
(3). 火腿通粉：煮通心粉，這湯頭不知道是什麼。說實在的，吃完前兩道，就不覺得這火腿通粉有什麼特別之處。
(4).咖啡：總不能用湛廬或卡瓦利的標準來要求它了。

吃完這一套早餐其實已經很飽了，但總覺得來這還得多吃點。於是又多點了一個招牌…蛋白燉牛奶。溫溫熱熱的蛋白燉牛奶，一湯匙挖下去有點像是挖 Yogurt 那樣濃稠的感覺，吃一口下去，嘴裡都是牛奶的香甜味道。吃得下的話也一定要試試。